Osteria in Bolla Chiamaci

Listino aggiornato

Osteria in Bolla

Esperienza enogastronomica a Marostica

TAPAS 15 voci FORMAGGI E SALUMI 2 voci DOLCI 5 voci VINI AL CALICE 8 voci CARTA VINI 66 voci COCKTAILS 9 voci AMERICANI E SPRITZ 14 voci BIRRE 6 voci GIN 16 voci BEVANDE BOTANICHE 4 voci

TAPAS

Pane Cotto a Legna by Family Bread - Valrovina (VI)
€ 3,00
Insalatina di cetrioli in stile cinese E sesamo bianco tostato
€ 5,00
Olive mix marinate da noi.
€ 3,00
Crostino con baccalà mantecato E gomasio
€ 4,00
Cracker di semi misti home-made al pezzo - acciuga del mar Cantabrico, ricotta al limone.
€ 4,00
Fake macaron (2 pz) Meringa ai piselli e menta, caprino morbida.
€ 5,00
Sbrise in saor Uvetta sultanina. Pinoli e cipolla stufata
€ 7,00
Carpaccio di sedano rapa Yuzu dressing, crema di aglio nero e anacardi tostati.
€ 9,00
Gazpacho datterini gialli e ananas Yogurt, olio all'aneto e pistacchi.
€ 8,00
Hummus di carote e harissa Semi di girasole, uvetta sultanina, crudité di carote e pane Carasao
€ 9,00
Ricotta di mandorle Lampone , cipolla di Tropea caramellata e mandorle tostate.
€ 10,00
Patatas bravas alioli, falsa brava e erba cipollina.
€ 8,00
Friggitelli Crema di aglio nero e tahina, sesamo croccante e paprica affumicata.
€ 10,00
Zucchine saltate Marmellata di pomodoro, salsa di pane tostate e zaatar
€ 14,00
Roast beef di manzo Crema di tuorlo, cipolla di tropea in agrodolce, vinaigrette al worlchester e rucola.
€ 16,00

FORMAGGI E SALUMI

Tagliere di prosciutto crudo di Parma 18 mesi Con la nostra giardiniera
€ 12,00
Castelmagno
€ 7,00

DOLCI

Sticky tofee Tortino caldo con datteri e cocco e panna acida.
€ 6,50
Lollipop cioccolato e rum
€ 2,00
Tiramisù classico
€ 6,50
Namelaka fondente Caramello salato alla banana e arachidi sabbiati
€ 6,50
Baklava semifreddo Pistacchio, noci, miele millefiori e pasta fillo
€ 6,50

VINI AL CALICE

"ARCHÈ 18" VINO SPUMANTE ROSÈ EXTRA BRUT 2022 Progetto rosaramo - Ponte di piave - TV 100% raboso piave, metodo classico, vinificazione in rosa, struttura possente, pieno e godereccio, la marasca, la pesca gialla, il tamarindo, i piccoli frutti di bosco, rich and tonic SIP
€ 7,50
"CALESIO" VINO SPUMANTE METODO MARTINOTTI BRUT 2024 Az. Agr. Dalle ore - Trissino - VI 100% durella, metodo charmat lungo, brut, uve da terreni vulcanico-argillosi, naso floreale ed elegante, gusto pieno, freschezza degna di nota, spinta minerale energica, enjoy this sparkling wine all day long
€ 5,50
"DAL CHIARO AL FONDO" VINO FRIZZANTE 11% 2023 Ca’ dei giari - Valdobbiadene - Colli del prosecco - TV 100% glera, col fondo, rinfrescante, sentori di mela, pera e accenni di panificazione, bollicina cremosa, sorso appagante, pleasure is behind the corner
€ 5,00
"SUMM" VINO BIANCO FERMO AROMATICO 11.5% 2022 Cantina thomas niedermayr - Appiano sulla strada del vino - BZ blend di vitigni resistenti, solaris, bronner sauvignier gris: il solaris dona un frutto tropicale, il bronner eleganza e freschezza, il sauvignier gris struttura e corpo, profumato e soddisfacente al palato, it won't let you down
€ 6,50
“MARTINA” VINO BIANCO FERMO 2025 12% Calice - Az. Vit. Socci - Castelplanio - AN 100% verdicchio di jesi classico superiore, un vino immediato, fresco e decisamente identitario, la breve macerazione sulle bucce amplifica il profilo aromatico mantenendo tensione e nitidezza, si presenta morbido e floreale con note di fiori gialli, erbe fresche, clorofilla, finale ammandorlato tipico del vitigno, versatile, easy yet characterful white
€ 5,50
“ENTRAS BIANCO” VINO BIANCO SECCO 12% 2024 Domaine entras - Ayguentine - Occitaine -francia blend di uve colombard, ugni blanc e gros manseng, siamo nel sud della francia tra tolosa e il mar atlantico, facile beva, basso tenore alcolico, note agrumate e sbuffi esotici, corpo tonico, finale minerale e persistente, lovely french wine
€ 6,00
"PETRUSCIO" VINO ROSATO SECCO 13% 2025 Cantina marco ludovico - Terra delle gravine, mottola - TE 100% primitivo, dalle terre calcaree delle gravine, un rosato dal carattere deciso, dal colore melograno magnetico e dalla struttura godereccia, grande precisione aromatica di ribes, lampone e fragola, materico al palato, caldo, richiami fruttati, nota delicata vegetale, sapidità autentica, equilibrato, gastronomico, puglia is calling
€ 6,00
"ENFANT TERRIBLE" VINO ROSSO FERMO SECCO 2023 12% Casa ronsil - Chiomonte - Val di susa 100% avanà, l'autoctono piemontese, un vino alpino, raro e dalla grande bevibilità, il calice spensierato e soddisfacente di un tempo. Il nome la dice tutta sul suo esser stato in passato difficile da allevare e vinificare e persino fuori moda. Dal color rubino chiaro, vino sottile e dai profumi fini e delicati di frutti di bosco come fragolina e ribes, leggiadre note floreali, sbuffi di campo, speziatura esile, sorso scorrevole e fresco, un vino identitario, la leggerezza qui è una scelta consapevole, drink it up and order another glass
€ 5,50

CARTA VINI

Selezione di vini al calice e in bottiglia.

Bollicine col Fondo

"VESPRI" 2024 Bottiglia - Cantina il ceo - Breganze - VI 100% vespaiola, l'autoctona di breganze, un frizzante col fondo profumato e delizioso, note di pesca bianca e pera croccante, camomilla, fiori di campo e note esperidate di scorza di limone, leggere nuances speziate, impronta salina e gioiosa freschezza, lovely wine
€ 25,00
“DAL CHIARO AL FONDO” Bottiglia - Ca’ dei giari - Valdobbiadene - Colli del prosecco - TV 100% glera, col fondo, bollicina cremosa, note agrumate di lime e cedro, fiori bianchi, mela e pera, sbuffi erbacei, sorso appagante, spensierato e beverino, share it with friends
€ 24,00
"RATATUJA" 2021 Bottiglia - Cantina carolina gatti - Ponte di piave - TV blend di une autoctone del trevigiano, tra cui verduzzo e glera, in grado di donare aromi e profondità gustativa a questo rifermentato col fondo, al naso frutta a polpa gialla, fiori di campo, note di panificazione, sorso allegro e stimolante, fresco e dissetante, it's wine time
€ 25,00
"MATÍN" 2024 Bottiglia - Cantina marco ludovico - Mottola - TA 100% minutolo, l'autoctono pugliese, presente proprio nella valle dell'itria, è un vino rifermentato col fondo dalla gradazione alcolica gentile ed una bevibilità ipnotica. Espressivo al naso senza annoiare, agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche, il sorso è verticale e fresco, vivo e decisamente gastronomico, vino artigianale, vino territoriale
€ 26,00
”CUORE IMPAVIDO” 2023 Bottiglia - Az. Agr. Cuore impavido - Sovramonte - BL 100% solaris, vitigno PIWI, col fondo, un vigneto circondato dai monti bellunesi, verticale, agrumato con sentori di miele, fieno, albicocca e pesca gialla, erbe aromatiche, bolla fine e delicata, happy moments with it
€ 28,00
”PILURUSCIU” 2024 Bottiglia - Cantina ninni - Spoleto - PG 100% sangiovese, metodo ancestrale, prfumi di frutti di bosco delicati e leggiadri, fine intensita’ gustativa, sbuffi di clorofilla, lemon curd, deliziosamente teso e vitale al palato, perfetto food pairing
€ 37,00

Bollicine Metodo Martinotti

“CALESIO” BRUT Bottiglia - Az. Agr. Dalle ore - Trissino - VI 100% durella, metodo charmat lungo, uve da terreni vulcanico-argillosi, naso floreale ed elegante, gusto pieno, freschezza degna di nota, spinta minerale energica, enjoy this sparkling wine all day long
€ 28,00
“ARCERUS” EXTRA BRUT Bottiglia - Cantina cornelia tessari - Monforte d’alpone - VR 100% garganega, 90 giorni di spumantizzazione, vivace color giallo con riflessi dorati, delicato perlage che esalta la mineralità del vino, intenso profumo di mela, fiori di sambuco e camomilla, fresco e persistente al palato, gradevole finale di mandorla, perfect food pairing
€ 28,00
"MES&MES" Bottiglia - Cantina dos de caporai - Spiazzi - VR blend 50% chardonnay 50% pinot nero, siamo sul monte baldo, in quota, un metodo martinotti lungo, extra brut, al naso fiori bianchi, agrumi e sbuffi erbacei, sorso verticale e persistente, lovely sparkling wine
€ 28,00
“DOMINO” BRUT ROSÉ Bottiglia - Societa’ agricola vicara - Rosignano monferrato - AL 100% grignolino, l'autoctono piemontese, spumante metodo charmat lungo, giocoso e conviviale, bollicina fine, fiori di pesco, frutti rossi e glicine irrorano l’olfatto, sorso fresco e palato soddisfatto, let's toast together
€ 31,00

Bollicine Metodo Classico

"CRÉMANT DE BORGOGNE" BRUT S.A. Bottiglia - Domaine manuel olivier - Nuits-saint-georges- Côte de nuits - Borgogne blend da uve aligoté 10% chardonnay 50% e pinot noir 40% un metodo classico armonioso ed accessibile, l'aligoté dona freschezza, lo chardonnay finezza mentre il pinot noir arricchisce il vino elevandone la struttura, 1 anno sui lieviti, al naso fresco e fruttato, il sorso è coinvolgente e dinamico, bollicina setosa, perfetto à l'apéritif
€ 37,00
LESSINI DURELLO EXTRA BRUT 2022 Bottiglia - Az. Agr. Marcazzan fabio - San giovanni ilarione - VR 100% durella, l'autoctono dei monti lessni, 24 mesi sui lieviti, da terreni basaltici di origine vulcanica, al naso fiori di campo, erbe aromatiche, agrumi e pesca bianca, sorso sapido, asciutto e con carattere, a "never enough" wine
€ 37,00
"REBULI" 2015 Bottiglia - Cantina renzo rebuli - Valdobbiadene - TV 100% glera, ebbene sì, un metodo classico da uva glera suadente e soddisfacente, sorso avvolgente con richiami di dattero, cedro e crosta di pane, al sorso note tostate di frutta secca sorrette da un’ottima freschezza e densità di palato, 8 anni sui lieviti, such a wonderful discovery
€ 40,00
"CRÉMANT D'ALSACE" EXTRA BRUT 2022 Bottiglia - Domaine schaeffer woerly - Dambach-la-ville - Alsazia cuvée classica da uve auxerroix, pinot grigio e pinot bianco, 24 mesi sui lieviti, uno spumante armonioso e cremoso, dalla intrigante complessità aromatica, let’s toast
€ 40,00
“ARCHÈ 18” ROSÉ EXTRA BRUT 2022 Progetto rosaramo - Ponte di piave - TV 100% raboso piave, metodo classico, struttura possente, pieno e godereccio, marasca, pesca gialla, il tamarindo, piccoli frutti di bosco, rich and tonic SIP
€ 45,00
“FLO” BRUT 2021 Cantina primavena - Oltrepó pavese - Pv da uve pinot nero allevate nei terreni calcarei delle colline dell'oltrepó pavese, , uno spumante gioioso e generoso, bollicina setosa, sorso gustoso e rispettoso del frutto, esaltando struttura, profondità e densità di palato tipica del pinot nero, appagante freschezza, gorgeous wine
€ 45,00
"FRANCIACORTA" EXTRA BRUT 2019 Cantina massussi - Iseo - BS da uve chardonnay, pinot nero e p. Bianco, vigne terrazzate a 400 mt s. L. M che ammirano il lago d’iseo, eccelsa eleganza e finezza gustativa, profumi fini e delicati di fiori bianchi, salgemma e salvia, armonica freschezza, stimolante vena salina, chiude la nocciola dolce, uplifting wine
€ 48,00
"BELLAGUARDIA 1920" 2019 Bottiglia - Cantina bellaguardia - Montecchio maggiore - VI 100% pino bianco, metodo classico pas dosé, 36 mesi sui lieviti, elegante, raffinato, suadente, affina nelle grotte sotto il castello di giulietta, luogo ideale per creare una bollicina fina, persistente e setosa, al naso soavi note di fiori bianchi e agrumi, accenni di mela e pera, armoniosa freschezza e salinità, lievi note di panificazione chiudono il sorso, a first-class wine
€ 48,00

Champagne

"TRADITION" BRUT S.A. Bottiglia - Jaques copin - Verneuil - Vallée del la marne 90% pinot meunier, 10% pinot noir, vinificato in bianco, il meunier dona frutto, finezza e freschezza, il pinot noir regala note di piccoli frutti rossi e intensità, un tocco di vin de reserve apporta complessità aromatica e densità di sorso, note di mandorla tostata sul finale, posh bubbles for everybody
€ 75,00
BLANC DE BLANCS PAS DOSÉ S.A. Bottiglia - Maison jean laurent - Celles sur ource - Côte de bar da uve chardonnay provenienti da 4 annate, amorevolmente affinate in cantina, questo champagne resèrve presenta finezza, grazia e delicatezza, dal sorso vivo e ricco di note fruttate, perfetto per iniziare l’aperitivo, party mood on
€ 80,00
BLANC DE NOIRS PAS DOSÉ S.A. Bottiglia - Maison jean laurent - Celles sur ource - Côte de bar da uve pinot nero vinificate in bianco, frutto di 5 annate affinate in cantina, rispecchia perfettamente il territorio da cui proviene, aromi profondi ed espressivi, generoso e rinfrescante, are you a pinot noir lovers?
€ 80,00
GRANDE RÉSERVE BRUT MILLESIMO 2018 Maison bruyen macquart - Reims - Vallée de la marne 50% chardonnay 50% pinot nero, una cuvée da uve provenienti dalla vallée de ardre con esposizione a sud, terreno argilloso, matura 4 anni in bottiglia prima della sboccatura, dosaggio 6gr/l, bevibilità e godimento
€ 91,00
CUVÈE ROSÉ DE SAIGNÈE EXTRA BRUT MILLESIMO 2018 Bottiglia - Maison charlot tanneux - Mardeuil - Vallèe de la marne 90% pinot meunier, 10% pinot noir, un rosè prodotto secondo la tecnica del salasso, dosaggio 4, 5gr/l, complesso ed intrigante, cremosità e tensione perfettamente allineate, gorgeous wine
€ 115,00
ADN DE MEUNIER BRUT NATURE S.A. Bottiglia - Domaine christophe mignon - Festigny - Vallèe de la marne 100% pinot meunier, il padrone assoluto della valle della marna, da suolo prevalentemente calcareo, e’ frutto dell’assemblaggio paritario di due annate, attentamente selezionate tra festigny e e breuil, affina per 24 mesi, nessun dosaggio aggiunto, un brut nature raffinato e delizioso
€ 125,00
LES VIGNES DIEU PREMIERS CRU MILLESIMO 2015 Bottiglia - Domaine bonnet-ponson - Chamery - Montagne de reims 100% chardonnay, un blanc de blancs dal lieu-dit les vignes dieu piantato nel 1962 nella parte occidentale della montagne di reims, vinificato AL 50% in grandi botti di rovere ed il restante in fûTE de chêne, affinato sui lieviti per almeno 6 anni, un extra brut cremoso e profondo
€ 135,00
JULES BONNET PREMIERS CRU MILLESIMO 2013 Domaine bonnet-ponson - Chamery - Montagne de reims 100% pinot noir, un blanc de noirs da uve provenienti da parcelle classificate premiers cru chamery e dal grans cru verzenay, fermentato in botti di rovere per 9 mesi, lunghissimo affinamento in bottiglia, dosaggio 3gr/l, un extra brut color rame, dalle note minerali stuzzicanti, dall’acidità cristallina, vellutato e suadente
€ 135,00
CUVÉE SOLÈRA BRUT NATURE Bottiglia - Domaine holivier horiot - Les riceys - Côte de bar - Aube da uve petit meslier, arbane, chardonnay, pinot bianco, pinot meunier, pinot grigio e pinot nero, secondo il metodo solera ispirato alla produzione dello sherry andaluso, dal lieu- dit sol et roi, vinificato in barriques per 12 mesi poi riposa in botti di legno con il metodo perpetuo solera assieme ai vini delle annate precedenti, un brut nature complesso, corposo, elastico ed equilibrato
€ 150,00

Vini Bianchi

“SUMM” 2023 Bottiglia - Thomas niedermayr - Appiano - Alto adige cuvée da uve resistenti solaris, bronner, souvignier gris, 12 mesi sui lieviti in legno neutro, 12 mesi in acciaio, un bianco equilibrato, al naso profumato, intenso e stratificato, un sorso fresco, succoso, pieno e persistente
€ 30,00
"ZIRUDÈLA" 2023 Bottiglia - Cantina al di là del fiume - Marzabotto - BO blend di albana, grechetto gentile e montuni, fa macerazione carbonica a grappolo intero in acciaio, donandoci un vino di confine tra un bianco ed un orange leggero: l'albana domina il blend donando struttura, una componente tannica naturale, acidità, note di albicocca, fiori di campo ed erbe officinali; il grechetto delicato e floreale apporta bevibilità ed il montuni tensione gustativa e croccantezza, finale asciutto e salino, special natural wine
€ 25,00
“PASSOGOLENA” 2023 Andrea baccichetto - Ponte di piave - TV 100% souvignier gris, vitigno PIWI, vino profumato, equilibrato e fine, al naso melone, albicocca, accenni esotici e mela cotogna, sorso minerale, sapido e finale persistente, a “damn good” wine
€ 25,00
"TRASFORMAZIONE" 2024 Bottiglia - Az. Agricola cuore impavido - Sovramonte - BL 100% solaris, la versione ferma e decisamente accattivante di questa cantina che abbiamo nel cuore, vino da beva, dona note agrumate, di fiori bianchi e un tocco di miele di tarassaco, sorso fresco ed agile, bassa gradazione alcolica 11. 5%, lighthearted wine
€ 25,00
“CHET” BARRICATO 2022 Az. Agr. Dall’agnol nicola - Fastro di arsié - BL 100% bianchetta trevigiana, da 5 vigneti di età compresa tra i 16 ed i 90 anni, 6 mesi in barriques, leggiadro, delicate note di frutta a polpa bianca e sbuffi floreali, al palato fresco e minerale, nel finale spezie dolci, mountain wine
€ 25,00
"MÜLLER THURGAU" 2024 Bottiglia - Cantina simoni - Palù di giovo 100% müller thurgau, vitigno simbolo della val di cembra, dove terreni in quota, escursioni termiche e terreni porfidici donano al vino intense aromaticità, verticalità, sapidità e longevità, al naso profumi di erbe alpine, agrumi e fiori bianchi, il sorso è fresco e fragrante, bella persistenza gustativa, satisfying wine
€ 26,00
"TIMIDO" 2024 Bottiglia - Corte bravi - Sant'ambrogio di valpolicella - VR blend di uve rosse rondinella e molinara, vinificate in bianco, affina 5 mesi sulle fecce fine, al naso agrumi e fiori di campo, al palato secco, discretamente strutturato, scia sapida, lieve tannino, vino che stupisce.
€ 28,00
"ERBA BIANCA" 2022 Bottiglia - Cantina cautiero - Frasso telesino - BN 100% fiano del sannio, areale collinare idell'entroterra campano, caratterizzato da suoli argillo-calcarei, clima caldo, forti escursioni termiche, maturazioni generose, qui il fiano diventa stratificato e complesso, al naso frutta gialla generosa come pesca e albicocca, note balsamiche, la classica nocciola, delicata e intrigante, sorso rotondo e accogliente, giusta freschezza, vivida nota salina, texture vibrante, TO share with friends
€ 28,00
“PIETRALAVA” 2023 Casa cecchin - Montebello - VI 100% durella, la versione più autentica e rivelatoria del vitigno, verticalità e mineralità allo stato puro, teso e sapido, mela cotogna e agrumi, grande potenziale di invecchiamento, beautiful wine
€ 28,00
"ENTRAS BIANCO" 2024 Domaine entras - Ayguentine - Occitaine - Francia blend di uve colombard, ugni blanc e gros manseng, siamo nel sud della francia tra tolosa ed il mare atlantico, facile beva, basso tenero alcolico, note agrumate, sbuffi esotici, corpo tonico, finale minerale e persistente, lovely french wine
€ 30,00
”PUSOLE BIANCO” 2023 Bottiglia - Az. Ag. Pusole - Lotzorai - Nu 100% vermentino sardo, solo acciaio, denso, frutto solido, note floreali di camomilla e ginestra, scia sapida e salmastra, satisfying wine
€ 35,00
“BIANCO PIETRA” RISERVA 2017 Cantina bellaguardia - Montecchio maggiore - VI 100% pinot bianco - Vino prezioso ed emozionante, 7 anni di affinamento in acciaio e poi in bottiglia nelle cave sotto il castello di romeo e giulietta, al naso note delicate di acacia e tiglio, limonella, nespola e cedro, pietra focaia e sottili note di idrocarburo, sorso fresco e minerale, nel finale ancora agrume, gorgeous wine
€ 38,00
"ASSIRTIKO" 2022 Bottiglia - Volcania winery - Isola di kos - Grecia 100% assirtiko, vitigno autoctono greco, espressione mediterranea e avvolgente, influenzato da terreni vulcanici, vento marino e clima arido, questo vino stupisce per la sua potenza gustativa di frutta gialla e agrumi, impronta iodata e ottima freschezza, un vino espressivo del territorio, teso, energico, solare, rare TO find, grab the chance TO taste it
€ 45,00
"DU GRAPPIN MÂCON VILLAGE" 2023 Bottiglia - Le grappin - Azé - Borgogne - FR 100% chardonnay, un borgogne blanc che soddisfa, parla del territorio e di chi lo produce, una giovane coppia australiana radicata nel mâconnais, stile a basso intervento, il naso appaga con note solide e intense di frutta, vibrante, teso e minerale, la vena agrumata sostiene in sorso, chiusura lunga, french touch & australian heart
€ 55,00

Vini Rosati

"ROSA ROSAE" 2025 Bottiglia - Cantina diubaldo - Colline teramane - TE blend da uve syrah e merlot, un vino rosato splendido e succoso, capace di unire freschezza, equilibrio e carattere, dal colore rosa tenue brillante e ipnotico, il profilo aromatico stuzzica con note fine e fragranti di frutti rossi e accenni floreali, what a wine!
€ 25,00
CHIARETTO DI BARDOLINO Bottiglia - Cantina gentili - Caprino veronese - VR blend di uve tipiche del veronese, corvina, corvinone, rondinella e molinara, rosa tenue, solare ed arioso, profumi inebrianti agrumati di cedro, kumquat, fragolina, ribes e lampone, cenni di clorofilla e mela acerba, sottile speziatura di cannella e vaniglia, sunglasses & rosé even in winter
€ 25,00
"PETRUSCIO" 2025 Cantina marco ludovico - Terra delle gravine, mottola - TE 100% primitivo, dalle terre calcaree delle gravine, un rosato dal carattere deciso, dal colore melograno magnetico e dalla struttura godereccia, grande precisione aromatica di ribes, lampone e fragola, materico al palato, caldo, richiami fruttati, nota delicata vegetale, sapidità autentica, equilibrato, gastronomico, puglia is calling
€ 27,00
“ROSÉ MEDITERRANÉE” Bottiglia - La commaderie de peyrassol - Côtes de provence - FR da uve cinsault, granache, syrah e carignan, solo acciaio, un rosato in perfetto stile provenzale, frutti rossi delicati ed un tocco peachy accompagnano la freschezza e leggiadria del sorso, très facile à boire
€ 29,00

Vini Macerati

“DISTINTO” Bottiglia - Cantina terre grosse - Zenson di piave - TV cuvée di uve resistenti johanniter, muscaris, aromera, sauvignon kretos, breve macerazione, segue sosta sulla fecce fine per dare corpo e larghezza al vino, ti sorprende il naso aromatico ed il sorso secco e sapido, intriguing wine
€ 25,00
“DIEDO” 2024 Bottiglia - Vigna “antica torre del roccolo” - Breganze - VI blend di uve vespaiola, ottocai e riesling renano, macerazione di un giorno, l’incontro di questi vitigni ci offre un vino dal naso vivace e complesso, note di frutta gialla matura, fiori di acacia e caprifoglio, al palato denso, richiami vegetali ed ottima freschezza salina, tasty wine
€ 27,00
”OCCHIO DI SOLE” Bottiglia - Marco ludovico - Mottola - TA 100% malvasia, vitigno aromatico dai profumi intensi ed ipnotici, 15 giorni di macerazione sulle bucce, solo acciaio, al naso è sontuoso ritmato da note di frutta esotica, dattero, caramello, al palato secco e cadenzato da lievi note tanniche, dynamic wine
€ 30,00
"PEDEVESKA" 2022 Bottiglia - Cantina rarefratte - Breganze - VI 100% pedevenda, vitigno autoctono e raro quasi scomparso ma valorizzato in quel di breganze, un appagante macerato, 6 giorni di macerazione e poi riposa in vasche di cemento, sfaccettato, note botaniche e balsamiche, fiori di campo sotto il sole agostino, sapido e dinamico al palato, con quel grip tannico irriverente. .tasty wine
€ 35,00
"MALVAZJIA" 2022 Bottiglia - Cantina klabjan - Valle dell'osp - Slovenia 100% malvasia istriana, non aromatico, una breve macerazione sulle bucce dona carattere e tonicità al vino, gustoso e beverino, al naso accattivante con note di frutta matura, richiami botanici, scorza di agrume e refoli iodati, it won't let you down
€ 37,00
"ABENDROT" 2019 Bottiglia - Thomas niedermayr - Appiano sulla strada del vino - BZ 100% souvignier gris, vitigno resistente, un vino da gustare con la calma, ci vuole tempo per farlo, ci vuole tempo per apprezzarlo, da uno splendido vigneto dominato da un noce secolare, 3 mesi di macerazione, 31 mesi sui lieviti, poi affina una parte in acciaio, una parte legno, la bellezza di questo vino? Profondità, complessità e sorprendente freschezza, il colore è ambrato e richiama il tramonto, al naso scorza di arancia, frutta disidratata, susina, mandorla, resina e spezie dolci, ampio e materico ma fresco e succoso, tannino vellutato, sapido, un vino affascinate
€ 45,00

Vini Rossi

"ENFANT TERRIBLE" 2023 Bottiglia - Casa ronsil - Chiomonte - Val di susa 100% avanà, l'autoctono piemontese, 12%, un vino alpino, raro e dalla grande bevibilita', il calice spensierato e soddisfacente di un tempo. Il nome la dice tutta sul suo esser stato in passato difficile da allevare e vinificare e persino fuori moda. Dal color rubino chiaro, vino sottile e dai profumi fini e delicati di frutti di bosco come fragolina e ribes, leggiadre note floreali, sbuffi di campo, speziatura esile, sorso scorrevole e fresco, un vino identitario, la leggerezza qui è una scelta consapevole
€ 25,00
“MASCARON” 2022 Bottiglia - Az. Agr. Dall’agnol - Fastro di arsié - BL 100% pavana, l’autoctono della valbelluna, 3 vigneti diversi tra gli 8 ed i 100 anni, fruttato, fresco, lieve speziatura, beva snella, 9 mesi in barriques, heart-felt wine
€ 25,00
"PINOT NERO" 2024 Bottiglia - Cantina simoni - Palù di giovo - TN 100% pinot nero della val di cembra, allevato su terreno tufaceo a 600 m s. L. M, un pinot nero accogliente, frutto rosso vivace, dinamica freschezza, sorso tonico, trama fine, avvolto da note fruttate, breve passaggio in legno chiude il finale elegante e disteso
€ 28,00
"VALPOLICELLA CLASSICO" 2024 Bottiglia - Cantina corte bravi -sant'ambrogio valpolicella - VR blend di vitigni autoctoni, corvina, corvinone e rondinella, quest'ultima sempre più rara da trovare e per questo noi lo scegliamo! Vino da condividere equilibrato e finemente aromatico, gentili note speziate ravvivano il sorso, giusta sapidità, finale croccante e fruttato, affinato in acciaio e anfora, 12% alcol, beautiful wine
€ 28,00
"IL SILENTE" 2024 Bottiglia - Az. Agr. Barbaglia silvia - Cavallirio - No 100% spanna, che sarà mai? È il nebbiolo dell'alto piemonte, siamo una zona di origine vulcanica, più fresca, dai terreni porfidici e tufacei di matrice minerale che donano al vino un profilo fine, più scattante ed energico rispetto al nebbiolo delle langhe: viva acidità, tannini sottili, sapidità marcata quasi ferrosa, naso sofisticato di frutti rossi, erbe, pepe, grafite e pietra, sorso slanciato, dinamico, fresco e dal finale energico, let's walk on the alternative side
€ 30,00
“ENTRAS ROSSO" 2022 Bottiglia - Domaine entras - Ayguentine - Occitaine - Francia blend bordolese, 50% merlot, 25% cabernet sauvignon, 25% cabernet franc, in parte affinato in legno, frutto carnoso di cassis, buon corpo, bella speziatura di erbe fini e violetta, armonico e sorretto da una vibrante freschezza, lovely wine
€ 30,00
"CIGLIANELLO" 2024 Bottiglia - Cantina cigliano di sopra - San casciano in pesa - FI da uve canaiolo, colorino e sangiovese, la new wave del chianti, nel bicchiere immediato, godereccio, fresco e dalla facile beva, fa cemento e breve passaggio in legno, wow wine
€ 34,00
“CASTAGNINO” 2024 Bottiglia - Fabrizio dionisio - Cortona, val di chiana - Ar syrah in purezza, brioso e scattante grazie all’uso del cemento, colore intenso, corpo agile, bouquet invitante: susina rossa e ciliegia, sbuffi floreali ed erbacei, stimolanti note speziate di pepe nero e ginepro. Delicious wine
€ 35,00
"BAKKANALI" 2024 Bottiglia - Bakkanali - Monte amiata - Gr 100% sangiovese, una versione identitaria ed espressiva del territorio dove viene allevato: sul monte amiata, in toscana, in altitudine dove neve, escursioni termiche e terreni antichi plasmano un vino personale e dalla beva espressiva, solo acciaio per preservare il carattere del varietale, frutto rosso teso e succoso, il sorso è accogliente con note ematiche e sapide, la new wave del sangiovese
€ 43,00
"BORGOGNE CÔT D'OR" 2023 Bottiglia - Domaine louis lequin&fils - Santenay - Borgogne - FR 100% pinot noir, da un piccolo produttore, un vino dalla grande piacevolezza, un vin de terroir, fragrante ed equilibrato, al naso frutto rosso e leggere spezie, freschezza presente, scorrevole al sorso, fine ed elegante, let's taste borgogne
€ 45,00
“ALICE ROUGE” 2022 Bottiglia - Domaine des maravilhas - Valle meridionale del rodano - Francia 100% cinsault, delizia a bacca rossa, affinamento in cemento, frutto di ottima qualita’, aromi fragranti di violetta, rosa e frutti rossi, fresco, agile, dal tannino elegante e setoso, you will look for it in the future
€ 45,00

Vini Dolci

“PASSITO ROSSO” Calice - Moret vini - San pietro di feletto - TV vino passito da uva marzemino, complesso e sfacettato al naso: petali di rosa rossa appassiti, amarena sotto spirito, sbuffi di caffe’, cioccolato e vena balsamica che richiama la melissa e la lavanda, red passion
€ 8,00
“DORAJ” Calice - Cantina terre grosse - Zenson di piave - TV da uve verduzzo friulano, grapariol e sauvignon blanc, un armonioso vino passito solare e avvolgente, nel quale aromaticità e freschezza gustativa si fondono perfettamente, a basket of pleasure
€ 8,00
“PERERA PASSITO” Calice - Borgo dus - Nervesa della battaglia - TV 100% perera, vitigno autoctono dei colli trevigiani, giallo dorato luminoso, un nettare ai frutti canditi, pera glassata, note speziate e fieno, divine wine
€ 8,00
“ICE WINE” Calice - Casa ronsil - Chiomonte - Val di susa - TO da uve baratuciát ed altri vitigni autoctoni, vino rarissimo e prezioso! Le uve vengono raccolte a -8°, ghiacciate, donandoci un nettare dolce e intenso, un cesto di frutta esotica sorretto da una profonda freschezza, unique wine
€ 10,00

COCKTAILS

Analcolico alla Menta Freely Dark, Limone, The' alla menta
€ 7,00
Rabbit Ale Bitter al radicchio rosso trevigiano, ginger ale (bevanda composta principalmente da zenzero e arancia) e frutta fresca.
€ 7,00
Mate Sour Yerbito, Limone, Agave
€ 8,50
Peschello Amaro Bello, Limone, Soda alla pesca, Angostura.
€ 8,50
Otra Vetz Vetz, Tonica.
€ 7,50
"In Bolla" Punch Blended cocktail della settimana, chiedo al personale per il gusto della settimana!
€ 7,00
Basil Smash Gin "Opificio di Trasformazione Alcolica", Limone, Zucchero, Basilico fresco
€ 10,00
Tommy's Twist Tequila ghost, agavesito, lime, stillabunt.
€ 10,00
Twist sul Daiquiri Rum bianco , zucchero, lime, ginger falernum.
€ 9,00

AMERICANI E SPRITZ

Spritz Cappelletti Spritz preparato con Cappelletti, prosecco e soda. Morbido, vinoso e delicatamente speziato, con un piacevole finale amaricante.
€ 4,50
Spritz Fusetti Un’alternativa contemporanea al classico spritz: Fusetti, prosecco e soda per un aperitivo dal gusto intenso e bilanciato.
€ 4,50
Spritz Sorbole Bitter aperitivo al limone dal colore naturalmente giallo, caratterizzato da fresche note agrumate e botaniche. Equilibrato, poco dolce e con un finale piacevolmente amaricante, è ideale per uno spritz fresco e contemporaneo.
€ 5,00
Americano Classico Volume Primo e Fusetti
€ 6,00
Americano Gran Bassano Rosso (Poli) Vermouth a base di uve Merlot con rabarbaro, achillea muschiata, zenzero e liquirizia
€ 6,50
Americano Gran Bassano bianco (Poli) Vermouth a base di uve Vespaiolo, con galanga, sambuco, pompelmo e arancio
€ 6,50
Americano Bianco Sorbole, Strucchi Bitter, Seltz
€ 7,50
Americano Antica Formula il classico Vermouth “vanigliato” di casa Carpano
€ 7,50
Americano all'aceto balsamico di Modena Ricetta originale dal 1904
€ 7,00
Americano Cocchi Storico Vermouth con artemisia piemontese, agrumi, cacao e arancio amaro
€ 7,50
Americano Cocchi Dopo Teatro Vermouth con rabarbaro, aloe, doppia infusione di china e Barolo Chinato
€ 7,50
Americano Nigredo Vermouth rosso dal profilo intenso e speziato, con note amare e dolci in equilibrio e un finale lungo e persistente.
€ 7,00
Cambiamo bitter? Proponiamo anche tre tipi di bitter come base: Bitter Fusetti Cacao - €6,5 Biiter Fusetti Mexico (agave e cactus) - €6,5
Cambiamo Vermouth Nove di Dante Extra Dry - 8 Nove di Dante Rose - 8.5 Vermouth Rosso Strucchi - 8

BIRRE

Vertiga Bali - vol. 4,1° Session IPA, morbida e fruttata cl. 33 - Italia (VI)
€ 6,00
Rothaus Pils Pills tedesca della foresta nera, dal colore giallo paglierino brillante e schiuma fine e compatta.al naso sprigiona eleganti note di malto e luppolo mente al palato e fresca, equilibrata leggermente amara, con corpo leggero e grande bevibilita.
€ 6,00
Theresianer Wit Birra in stile Blanche dal colore chiaro e velato, con schiuma soffice e persistente.a naso emergono note fresche di agrumi e spezie, mentre il palato è leggera, dissetante e piacevolmente speziata, con un finale delicato in frescante
€ 6,50
Original Landbier 1857 Helles Lager chiara dal colore dorato luminoso, con schiuma fine e persistente.il naso offre delicate note di malto e pane fresco, mentre il palato e morbida, equilibrata e scorrevole con una leggera dolcezza e un finale pulito rinfrescante.
€ 6,00
Ramon analcolica Birra analcolica chiara dal colore dorato brillante e schiuma leggera. Al naso presenta note delicate di cereale luppolo, mentre al palato è fresca, equilibrata e dissetante, con un finale pulito e piacevolmente leggero.
€ 6,00
AntiKorpo - blanche con pompelmo Blanche chiara e leggermente velata, con schiuma soffice persistente.a naso spiccano fresche note agrumate di pompelmo e leggeri sfumature speziate, mentre al palato è vivace, dissetante e delicatamente acidula, con un finale fresco e aromatico.
€ 6,50

GIN

Opificio di trasformazione alcolica London Dry della casa
€ 7,00
Wint Dieci botaniche tra cui spiccano il fiore d’arancio, la freschezza della menta e il ginepro. Morbido e liscio, rinfrescante, con un tocco erbaceo nel retrogusto
€ 9,00
Aquamirabilis Le sue radici affondano dalle antiche acque miracolose a base di ginepro ed agrumi che gli alchimisti rinascimentali distillavano per curare malanni fisici e sentimentali. ?Tra le botaniche utilizzate troviamo: radice di Iris toscano, garofano, rosa, timo, limone.
€ 9,00
Himalaya - pompelmo e cetriolo Gin fresco e aromatico, caratterizzato da vivaci note di pompelmo e la delicatezza del cetriolo.al naso è agrumato è leggermente erbaceo, mentre al palato risulta morbido, equilibrato e molto rinfrescante, con un finale pulito dissetante.
€ 10,00
Boatyard Double Gin Ginepro biologico macerato per 18 ore con otto differenti botaniche tra cui il mirto dolce. Distillazione purista (doppio contatto con il ginepro)
€ 8,00
Disonesto Botaniche: ginepro, coriandolo, limone, liquirizia, pistacchio. Al palato come al naso è morbido ed elegante. Le note di ginepro prevalgono ma sono bilanciate da quelle delle altre botaniche
€ 10,00
Citadelle L'unico con 19 spezie. Combinazione di scorza di arance del Messico, angelica della Germania, cardamomo dell'India e cannella dallo Sri Lanka, oltre altri ingredienti provenienti da tutti i continenti.
€ 10,00
Bari (Tripstillery) Gin salato e profumato dal sapore del mare di Puglia (sale proveniente dalle saline pugliesi). Le scorze di limoni, di arancia dolce e la polpa di pompelmo donano una nota fresca e agrumata e i fiori d'arancio intensificano il profumo dolce e mielato.
€ 10,00
Cinque Terre Secco, fresco, mediterraneo e leggermente agrumato. Basilico, menta, rosmarino, salvia e foglie d’olivo lo caratterizzano di sentori erbacei, donandogli un finale lungo e persistente
€ 10,00
Marconi 42 (Poli) Botaniche: ginepro, rosmarino, menta, basilico, timo, coriandolo. Distillato con Crysopea, il loro particolare alambicco, che consente di ottenere profumi intensi e un’intensa persistenza aromatica
€ 9,00
Marconi 46 (Poli) Botaniche: uve Moscato, pino mugo, coriandolo e ginepro
€ 9,00
Kapriol Dry Secco, vegetale, balsamico. Al naso profumi freschi ricordano pino mugo, alloro e menta; al palato morbido e persistente
€ 9,00
Kapriol Pompelmo e Ibisco Agrumato, balsamico, delicato. Partendo dal Kapriol Dry, è ottenuto dalla selezione dei miglior pompelmi di Sicilia e di fiori d’ibisco italiani. Al palato inizialmente esplode la nota floreale, accompagnata nel finale da una nota decisa e leggermente amarotica del pompelmo
€ 10,00
Kapriol limone e bergamotto Gin dal profilo fresco e agrumato, con intense note di limone raffinati sento di bergamotto.a naso è vivace e profumato, mentre il palato di tutto equilibrato, fragrante e leggermente speziato, con un finale
€ 10,00
East London Dry gin che scorre tra il ginepro e un accenno agrumato, per poi passare ad una nota speziata. Elegante, può “reggere” qualsiasi confronto
€ 10,00
Kew gardens Notte di pino, fresca lavanda e arancio dai giardini botanici reali "Kew" collaborano rendendo questo gin così speciale fuori da questo mondo (naturale)
€ 12,00

BEVANDE BOTANICHE

FERAL NR 1 Feral drinks - Mezzolombardo - TN fermentato di barbabietola bianca con luppolo e pepe di szechuan, citrico e fresco, perfetto con piatti vegetali strutturati, refreshing SIP
€ 5,50
FERAL NR 2 Feral drinks - Mezzolombardo - TN fermentato di barbabietola bianca con zenzero, pepe garofanato e bacche di ginepro, piccante e caldo, perfetto con piatti umami e speziati uplifting SIP
€ 5,50
FERAL NR 5 Bottiglia - Feral drinks - Mezzolombardo - TN bollicina rosé, metodo ancestrale, leggermente frizzante, con linfa di betulla e botaniche come achillea, verbena, rafano e succo di aronia, con note agrumate, erbacee e sentori di pesca, delicious SIP
€ 35,00
FERAL NR 6 Feral drinks - Mezzolombardo - TN ispirato alla filosofia "cook the mountain", fermentato di barbabietola bianca, estratto botanico di fiori di tiglio, semi di finocchio, pino mugo, ginepro, salvia, menta, peperoncino, e agresto d'uva, al naso pesca bianca, miele e grande complessità aromatica, sorso dinamico e soddisfacente, ideale con pietanze plant-based, mountain SIP
€ 6,50
Ti è piaciuto? Lasciaci una recensione su Google